Tiểu đường nằm trong danh sách mười nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Đài Loan. Gần 10.000 người chết vì bệnh tiểu đường mỗi năm. Theo thống kê của Cục Quản lý Y tế Quốc gia, có hơn 2 triệu bệnh nhân tiểu đường ở Đài Loan, và con số này tiếp tục tăng thêm 25.000 mỗi năm. Bệnh tiểu đường và các biến chứng liên quan ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân Đài Loan không thể coi thường.
Đường ảnh hưởng đến sự phát sinh của các bệnh chuyển hóa
Được biết rằng việc tiêu thụ đường quá mức có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 hoặc các bệnh khác, và việc tiêu thụ đường quá mức của tế bào có thể dẫn đến sự phát sinh của các bệnh chuyển hóa. Một trong những lý do chính cho sự tiến triển hoặc trầm trọng của bệnh tiểu đường là các tế bào B của đảo tụy của cơ thể, chịu trách nhiệm tiết insulin, không thể tiếp tục bù đắp và khắc phục sự đề kháng insulin, dẫn đến tăng mức đường huyết. Tăng đường huyết nhẹ đến trung bình không tạo ra các triệu chứng rõ rệt trong giai đoạn đầu, do đó một số lượng lớn bệnh nhân tiểu đường phải dựa vào xét nghiệm máu định kỳ để chẩn đoán bệnh tiểu đường, và thường là mức đường huyết của họ đã tăng cao bất thường trong nhiều năm. Điều đáng sợ là lượng đường trong máu cao của bệnh nhân đã gây ra nhiều tổn thương và tổn thương cho các tế bào nội mô mạch máu tiếp xúc trực tiếp hoặc các mô và cơ quan mà chúng cung cấp: các tổn thương mạch máu nhỏ, bao gồm tổn thương mắt, thận và thần kinh, sẽ xuất hiện tương đối nhanh chóng; các tổn thương mạch máu lớn mặc dù mất nhiều thời gian hơn, nhưng có thể dẫn đến hậu quả gây chết người, chẳng hạn như nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ.
Một nhóm do các nhà khoa học tại Viện Van Andel ở Michigan dẫn đầu gần đây đã phát hiện ra rằng đường dư thừa có thể khiến nguồn năng lượng của tế bào chúng ta, ti thể, kém hiệu quả hơn, do đó giảm sản lượng năng lượng của chúng.
Những phát hiện được công bố trên Tạp chí Cell Reports làm nổi bật tác động của việc tiêu thụ đường quá mức đối với các tế bào và cung cấp một mô hình mới quan trọng để nghiên cứu các sự kiện chuyển hóa ban đầu có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh tiểu đường. Mặc dù cơ thể cần đường, hay glucose, để tồn tại, nhưng quá nhiều glucose trong các tế bào có thể ảnh hưởng đến thành phần lipid của toàn bộ cơ thể, từ đó ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của ti thể. Glucose có liên quan trực tiếp đến lượng đường tiêu thụ trong chế độ ăn uống. Ảnh hưởng ngay lập tức là mất chức năng cơ thể.
Glucose dư thừa ảnh hưởng đến ti thể
Thông qua mô hình mới của họ, Tiến sĩ và các đồng nghiệp của cô đã chứng minh rằng glucose dư thừa làm giảm hiệu quả của ti thể bằng cách giảm nồng độ axit béo không bão hòa đa trong màng ti thể hỗ trợ ti thể. Các tế bào đóng một vai trò quan trọng trong việc hoạt động và hướng dẫn nhiều quá trình sinh học khác, chẳng hạn như viêm, huyết áp và cách tế bào nhận thông điệp. Và nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng glucose dư thừa sẽ được tổng hợp thành một dạng axit béo khác, kém hiệu quả và linh hoạt hơn axit béo không bão hòa. Điều này lật đổ thành phần lipid cơ thể và gây thêm căng thẳng cho ti thể. Căng thẳng gây tổn thương ti thể, ảnh hưởng đến chức năng của chúng.
Nguy hiểm của việc ăn quá nhiều carbohydrate
Sau đó, Tiến sĩ và các đồng nghiệp của cô đã đảo ngược tác động bất lợi này bằng cách cho một mô hình chuột ăn chế độ ăn ketogenic ít đường. Điều này cho thấy rằng việc giảm glucose và khôi phục thành phần lipid bình thường có thể hoàn toàn khôi phục ti thể bị tổn thương về trạng thái sức khỏe và phù hợp. Về mặt chức năng, họ cũng phát hiện ra rằng tiêu thụ quá nhiều carbohydrate làm giảm tác dụng có lợi của axit béo không bão hòa. Mặc dù sự khác biệt về hiệu suất của ti thể có thể không được nhận ra ngay lập tức, nhưng cơ thể chúng ta sẽ thay đổi một cách vô thức. Nếu sự cân bằng lipid bị gián đoạn đủ lâu, chúng ta có thể bắt đầu cảm thấy những thay đổi tinh tế, chẳng hạn như cảm thấy mệt mỏi dễ dàng. Vì vậy, việc khôi phục ti thể bị tổn thương chắc chắn là một chiến trường chính mà những người mắc bệnh tiểu đường phải tập trung vào.
Bằng cách kích hoạt ti thể, nó dần dần cải thiện tỷ lệ trao đổi chất cơ bản giảm theo tuổi tác. Đồng thời, đó không còn nghi ngờ gì nữa là cách mới nhất để kiểm soát hoặc thậm chí cải thiện đáng kể bệnh tiểu đường đối với những người có khối lượng cơ thấp và khối lượng mỡ cao có tỷ lệ trao đổi chất cơ bản tương đối thấp.
Hãy tưởng tượng, với cùng một thói quen ăn uống, tại sao bạn lại không có vấn đề về đường huyết cao khi còn trẻ? Trên thực tế, chìa khóa nằm ở sự mất cân bằng của ti thể, gián tiếp dẫn đến mất cân bằng chuyển hóa. Nếu ti thể của cơ thể khôi phục lại sức sống của tuổi trẻ, các vấn đề về chuyển hóa cũng sẽ biến mất. Nó sẽ tự nhiên giảm hoặc thậm chí được chữa khỏi mà không cần dùng thuốc.
